Tan, “Son zamanlarda üreticilerimizden ‘Zeytinlerimiz siyahlaştı, dökülüyor’ şeklinde erken hasat talepleri alıyoruz. Ancak henüz olgunlaşmamış zeytinlerin hasadı, yağ kalitesini düşürür ve verim kaybına neden olur” dedi. Aşırı sıcakların zeytinlerin erken siyahlaşmasına ve dökülmesine neden olabileceğini belirten Tan, “Bugün Eylül'ün 12'si. Zeytin hasadı normalde Ekim ayında başlar. Şu anda gördüğünüz zeytinler yeşil, bu zeytinleri sadece salamura yapmak için ya da erken hasat soğuk sıkım yapmak istiyorsanız toplayabilirsiniz. Ancak normal zeytin yağı üretimi için Ekim ortasından önce hasada girmemenizi öneririm” ifadelerini kullandı.
Tan ayrıca, zeytinlerin sağlıklı bir şekilde ağaçta kalabilmesi için doğru zirai mücadelenin önemine dikkat çekti. “Sağlıklı zeytinler Kasım ve Aralık ayına kadar ağaçta kalabilir. Ancak ağaçta mantarsal hastalıklar, susuzluk veya zararlılar nedeniyle zeytinler dökülebilir. Bu yüzden zirai mücadeleyi Mayıs'tan Ağustos'a kadar yaparak zeytinlerin sağlıklı kalmasını sağlamalıyız” dedi.
Zafer Tan, üreticilere bu dönemlerde dikkatli olmalarını ve zeytinlerin doğru zamanda hasat edilmesi gerektiğini hatırlattı.
